美国FDA利用DNA条码技术鉴别海鲜造假

2016-03-30 21:18:54 深圳市灵天科技有限公司 348

食品伙伴网讯 根据美国食品安全新闻网消息,针对严重的海鲜造假行为,美国食品和药物管理局(FDA)正尝试利用DNA条码技术进行鉴别。

  据报道,早在上世纪90年代,美国FDA便开始用蛋白质法鉴别海鲜,然而由于方法模式僵化,只能检测标准的样品。由于技术缺陷,美国FDA不得不重新选择鉴定方法。

  2015年6月DNA条码技术获得了美国卫生和人类服务部认可,该技术可以在不改变DNA性状的前提下快速检测出产品的DNA。

  将该技术用于海鲜鉴别后,该技术与老式蛋白质法相比,优点在于即使海鲜DNA序列未被系统收录,那么这种海鲜也会被划入相近的类别。

  美国市场上90%的海鲜来源于进口,根据美国近年来的多次调查,美国海鲜中的食品造假行为非常严重,特别是以次充好情况极为普遍。